Vodka martini история коктейля. Коктейль мартини с водкой — рецепт с добавлением сока ананаса и лайма

Очередной коктейль, придуманный главным героем книг Яна Флеминга Джеймсом Бондом. Впервые этот рецепт упоминается в книге «Казино Рояль», именно там знаменитый супершпион произносит ставшую культовой фразу «Водка с Мартини, взболтать, но не смешивать». Коктейль очень сухой и крепкий, его довольно трудно пить без добавок, но Бонд выбирал именно такой вариант.

В наше время коктейль украшают оливкой (иногда добавляя в него оливковый рассол), а также могут «разбавить» большим количеством льда, который делает вкус не таким острым.

Также существует коктейль «Водкатини» - многие считают, что Флеминг ничего не изобретал, а взял для своей книги именно его рецепт. Он появился в 50-х года прошлого века в США, и довольно быстро стал популярным. До появления этого коктейля мартини обычно смешивали с джином. В наши дни бармены и миксологи сходятся во мнении, что этот коктейль был придуман одновременно разными людьми – писателем Флемингом для своей книги о Бонде, и обычным американским барменом.

Вариации коктейля Мартини водка

Водкатини – мартини с водкой и большим количеством льда, разбавленное небольшим количеством сока.

Как только не называют любимый напиток Джеймса Бонда: Водкатини, Водкини, 007. Сам великий шпион использовал простое название: Мартини с водкой. Судя по пропорциям, лучшее название коктейля – водка с Мартини. Но, несмотря на крепость этой алкогольной смеси, пьется она легко. К тому же знаменитая формула «смешать, но не взбалтывать» дает возможность приготовить уникальный напиток, в котором три составляющие не смешиваются между собой, а каждый глоток – сюрприз для клиента. Отсюда и популярность коктейля во всех барах мира вот уже больше полувека.

Состав, пропорции и рецепт приготовления

Классический рецепт коктейля предполагает наличие только трех составляющих:

водка;
итальянский вермут Мартини;

Оливка в бокале – это только украшение, но в России она стала дополнительным компонентом водки с Мартини, мини-закуской, обогащающей послевкусие.

Традиционные пропорции напитка:

водка — 2 части;
Мартини — 1 часть.

В зависимости от объема, это может быть 40 и 80 мл, 30 и 60 мл. В Скандинавии и России водку с Мартини смешивают в пропорции 1:3 – 25 мл вермута и 75 мл водки.

Если водка – незаменимый компонент коктейля, то вермут может быть любой. Мартини предпочтительнее лишь по одной причине – именно его требовал смешать с водкой пресловутый Джеймс Бонд. Но вкусовые качества напитка никак не изменятся, если в него добавить Tindello или Salvatore. Единственное условие – вермут должен быть белым, красный не подойдет.

Чтобы добиться традиционного вкуса, все составляющие Мартини с водкой должны быть очень холодными, бокалы также лучше охладить в морозильной камере. Классический рецепт предполагает такой порядок действий.

1. В большой стакан добавим 6 кубиков льда.

2. Добавим вермут.

3. 10 секунд активно перемешиваем коктейльной ложкой (деревянной палочкой).

4. Добавляем водку (из морозильника) тонкой струйкой.

5. Снова перемешиваем 10 секунд.

6. В охлажденный бокал для Мартини добавим оливку (можно 2-3).

7. Аккуратно переливаем в бокал смесь из стакана, тут же подаем.

Холодные напитки плохо смешиваются, в результате – коктейль представляет собой смесь «островков» из воды, вермута и водки. Если пить маленькими глотками (как и положено), то всякий раз вкус будет другим.

Часто в барах Мартини с водкой готовят проще.

1. Все составляющие заливают в шейкер со льдом.

2. Взбалтывают около 1 минуты.

3. Через сито наливают коктейль в бокал.

Этот способ особенно хорош в домашних условиях, когда важно быстро приготовить вкусный аперитив на большую компанию.

Шпионская история

Итальянские вермуты смешивать начали еще сто лет назад. Классическое сочетание джин-тоника побудило барменов добавлять можжевеловый самогон в полынное вино. Джин и вермут — не самое удачное сочетание. Несмотря на то что эту смесь можно было найти в любом баре Америки, популярностью этот коктейль пользовался только у тех, кто хотел быстрее дойти до кондиции. Публика приличная напиток не жаловала.

Когда русская водка начала свое победное шествие по Европе и Америке, благодаря «водочным королям» Российской империи, сбежавшим от революции, коктейльная продукция претерпела серьезные изменения.

Сегодня уже никто не вспомнит, кто из барменов первым решил заменить джин на водку в непопулярном коктейле. Рецепт оказался успешным настолько, что скоро вермут без водки уже не заказывали.

А вот когда непобедимый шпион в известном фильме заказал себе Мартини с водкой, прозрачный напиток с оливкой на дне стал бешено популярным. Каждый хотел себя почувствовать немножечко супергероем, спасающим мир.

Знаете, как еще называют смесь водки и мартини? Водкатини. И как Вам это название. Признаюсь честно, мне совсем это якобы сокращение не нравится – ну, согласитесь, неблагозвучное оно какое-то! Да и сама смесь этих двух напитков – как, собственно, они и по отдельности – к моим предпочтениям никак не относятся. Вот после такого чистосердечного признания мы с Вами и поговорим о мартини с водкой – коктейле Джемса Бонда .

История коктейля мартини с водкой

В середине прошлого столетия в американских барах стали предлагать коктейль мартини с водкой. Кто впервые догадался смешать эти два алкогольных напитка, так и осталось покрыто мраком истории. И хотя до этого любопытные американские любители алкогольных экспериментов уже пытались смешать мартини с джином и эти их попытки так и не привели к созданию интересного коктейля, эта неудача их не остановила. Вот когда на смену джину пришла водка – совсем другое дело! Эта смесь быстро набрала популярность, а уж когда бокалы с коктейлем из водки и мартини появились на экране в руках уже упомянутого Джеймса Бонда – популярность его стала зашкаливать.

Особенность коктейля мартини с водкой

Специально акцентируем внимание на том правиле, которое во всеуслышание с экранов огласил незабвенный суперагент: правильный напиток, включающий в себя мартини и водку – коктейль Джеймса Бонда “смешивается, но не взбалтывается”.

С другой стороны, существует еще одно высказывание относительно этого алкогольного коктейля, которое иногда цитируют в барах и ресторанах:

Мартини должен быть взболтан, а не смешан, чтобы молекулы нежно легли одна на другую

Я уж не знаю, что там думают себе эти молекулы мартини, но определить для себя, какой вариант приготовления коктейля мартини с водкой подойдет лично Вам, можно, наверное, только путем экспериментов.

И еще одна цитата касаемо количества выпиваемого коктейля из этих двух крепких самих по себе ингредиентов:

Мартини – как женская грудь: одной порции мало, а три – явный перебор.

Вот на этой фривольной нотке мы и перейдем к самому рецепту. Вернее, даже к двум рецептам – барному и киношному.

Рецепты коктейля мартини с водкой

Стандартный рецепт, то есть тот, с которого коктейль мартини с водкой начал свое победоносное шествие по алкогольной планете, отличается от того, который популяризировался в фильмах количеством компонентов, вернее, пропорциями водки и мартини. Коктейль Джеймса Бонда содержит равное количество алкогольных напитков. Классический рецепт основой коктейля делает именно водку, а сухой вермут выступает всего лишь второй скрипкой.

Берем стакан для смешивания коктейля, помещаем туда кусочки льда, наливаем столовую ложку мартини. Около десяти секунд размешиваем ложечкой, чтобы лед смог пропитаться вермутом. Причем некоторые утверждают, что мешать нужно только по кругу. После этого мартини сливаем в бокал, а на лед вливаем семьдесят миллилитров водки и повторяем манипуляции с круговым десятисекундным помешиванием. Сливаем и водку в бокал для коктейля, где томится в ожидании мартини. Кусочки льда не должны туда попасть.

Теперь еще один принципиальный вопрос – что капнуть в коктейль мартини с водкой. Традиционно над бокалом со смесью выжимается несколько капелек сока из кожуры лимона. Предлагается вместо эфирных масел лимона использовать несколько капель сока померанца – это тоже растение из семейства цитрусовых. Если по нескольким каплям той или иной добавки Вы можете отличить, что именно капнули, – опять же, экспериментируйте и подбирайте свой вариант.

Есть варианты и в украшении коктейля мартини с водкой. В стандартном рецепте используется зеленая оливка, или, как ее называют в России — маслинка, которая опускается прямо в бокал.

На каком-то сайте встретилась заметка о том, что в баре одного из отелей Лос – Анджелиса вместо оливки в бокал с коктейлем мартини с водкой опускают зеленый томат черри. Вновь появляется простор для экспериментов, что не может не радовать.

Только помните, что времени на раздумья во время приготовления коктейля мартини с водкой не так уж и много – напиток нужно подавать сразу же.

И помнить о том, что это довольно обманчивая смесь: не сразу после ее употребления “доходит”, что она довольно крепка. Недаром ощущения от содержащих мартини смешанных напитков сравнивают с воздействием наркотика – возможно, поэтому пик популярности коктейля мартини с водкой в Америке и в Англии пришелся на тот период, когда отмечался пик использования кокаина – восьмидесятые и девяностые годы двадцатого века.

Водка с мартини входит в число самых популярных коктейлей. Его рецепт прост, он легко пьется, имеет приятный вкус. К тому же его ценил и любил сам агент 007. По этой причине напиток называют коктейль Джеймса Бонда. Как же нужно смешивать алкоголь, чтобы получить идеальный Водкатини?

Из чего состоит

В классический рецепт коктейля входят:

итальянский вермут Мартини;
водка;

Коктейль Джеймса Бонда запомнился фразой главного героя: «Размещать, но не взбалтывать». Традиционно мартини с водкой украшают оливкой. Водка является незаменимым компонентом напитка. Вермут можно подобрать различный. Основное условие - вермут нужно подбирать белого оттенка, красный в рецепт не входит.

Справка: мартини - это крепленое вино или вермут с настоем трав. Вермуты не принято употреблять в чистом виде. Они идеально подходят для смешивания. Это один из самых популярных ингредиентов для коктейлей. Вермут часто смешивают с с соками, морсами, виски и сладкими ликерами. Основной конкурент марки - вермуты Чинзано.

Классическое приготовление

Для коктейля мартини с водкой важно добиться традиционного вкуса. Нужно, чтобы все компоненты были холодными. Бокалы также желательно охладить в морозильной камере.

Пропорции:

водка - две части;
мартини - одна часть.

Классический рецепт подразумевает следующие этапы приготовления:

В бокал большого размера добавляем 6 кубиков льда.
Вливаем вермут.
В течение 10 секунд мешаем деревянной палочкой.
Тонкой струйкой вливаем в лед с вермутом охлажденную водку.
Мешаем активно 10 секунд.
В бокал, охлажденный до нужного состояния, добавляем одну или две оливки.
Аккуратно переливаем ассорти из алкоголя и льда в охлажденный бокал.

Подавать мартини с водкой нужно сразу же. Холодные алкогольные напитки плохо смешиваются между собой, поэтому коктейль представляет собой несколько островков из воды и других ингредиентов. Когда пьешь коктейльную мозаику маленькими глотками, то вкусовой оттенок у нее будет разным.

Другие рецепты

Мартини с водкой подают различными способами. Предлагаем еще несколько вариантов приготовления.

Добавляем сок

Такой рецепт приготовления советуют многие бармены. Для напитка понадобится 30 мл водки, 60 мл мартини, 60 мл апельсинового сока и 6-8 кубиков льда.

Справка! Мартини хорошо сочетается с вишневым, яблочным, цитрусовыми соками. Можно его подавать с соками ананаса и киви. Часто его разбавляют виноградными соками из европейских сортов винограда.

Как готовить?

Бокал большого размера наполняют льдом, вливают мартини, аккуратно и хорошо перемешивают.
Вливают в алкогольную смесь водку и апельсиновый сок, хорошо и в быстром темпе перемешать.
Напиток вливают в бокал, предварительно подготовленный для подачи.
Украшают полученную алкогольную смесь с соком апельсином или лимончиком.

Упрощенный

В барах рецепт коктейльного состава и приготовления могут упрощать. Все ингредиенты вливают в шейкер со льдом. Взбалтывают смесь в течение одной минуты. Через специальное сито вливают напиток в бокалы. Можно применять рецепт в домашних условиях. Он подходит для большой компании.

С абсентом: для светской вечеринки

Существуют сложные варианты приготовления. Для него понадобится сухой мартини в размере 30 мл, столько же водки и абсента, разбавляют компоненты мятный ликер в количестве 5 мл. Для коктейля необходимо смешать все основные ингредиенты в высоком бокале, затем завершить процесс, добавив в полученный напиток несколько капель ликера из мяты.

Такой коктейль подходит для светского раута и высокого приема.

Рецепт для опытных

Для него понадобится 15 мл водки, 5 мл гренадина, 20 мл Мартини Bianco, 10 мл Irish Cream. Важно в этом методе приготовления - уложить водочную жидкость сверху. В стопку наливают вермут, коктейльной ложкой укладывают слой водки. Затем через трубочку вливают по одной капле айриш крим и гренадин.

Как правильно пить Водкатини

Данный коктейльный напиток относится к лонгдринкам. Его не нужно выпивать залпом - это ошибка. Традиционный бокал для коктейля имеет объем в 100 мл.

Водочный напиток пьют небольшими глотками, закуска для него не требуется, хотя в нем высокое содержание спирта. Важно подавать напиток холодным, охлаждать желательно и бокал.

Резкий вкус водочки хорошо оттеняется приятной кислинкой вермута. Оливку съедать не нужно, но многие используют и ее.

Совет! Для более полного ощущения вкусовых оттенком стоит использовать соломинку.

Рецепт коктейля мартини с водкой прост, благодаря оригинальному вкусу его часто используют на банкетах.

Сто лет назад напиток подавали в виде смеси можжевелового самогона и полынного вина. Его можно было встретить в любом баре Америке, он пользовался спросом у тех, кто хотел быстро дойти до кондиции. Приличная публика обходила напиток стороной.

История происхождения и название

Своим рождением коктейль обязан американскому бармену, имя его не вошло в историю. Придуман он был в 50-х годах в Америке.

В более раннем варианте вермут смешивали с джином, но такая вариация не пользовалась популярностью.

Когда же мартини подружили с водкой, коктейль ожил.

Самое интересное, как называется коктейль водка и мартини?

В зарубежных барах, а особенно в американских, его называют «Водкини» или «Водкатини», правильными являются оба названия.

Мартини с водкой — коктейль Джеймса Бонда, именно с агентом 007 ассоциируется напиток. Во всех фильмах про Бонда, герой смаковал коктейль в красивом бокале.

И всегда просил смешать, но не взбалтывать. Благодаря агенту МИ6, в наших барах напиток приобрел название «007».

Ингредиенты и особенность приготовления «007»

Для приготовления классического «Водкини» вам понадобится:

мартини — 15 мл;
водки — 70 мл;
льда — 6 куб.

Данный напиток относится к лонгдринкам, и подается в классическом Мартини Гласс либо в стакане для виски.

Рецепт коктейль мартини с водкой хоть и прост, но имеет некую изюминку в приготовлении. Технология приготовления влияет на ощущения при вкушении напитка.

Первый способ, когда все ингредиенты тщательно взбалтывается в шейкере, и выливаются в бокал для напитков, «Водкатини» будет иметь однородность во вкусе.

Во втором способе в рюмку для мартини кладут лед и сверху наливают вермут, все тщательно перемешивается ложкой.

Таким образом, достигается необходимая температура напитка. Водка наливается к мартини, но, ни в коем случае нельзя составляющие взбалтывать.

Водка должна быть около 0°С. Хитрость в том, что холодные жидкости не перемешиваются и если их не взбалтывать, то получится своеобразный сандвич из дринков.

Внизу будет вермут с талой водой, а сверху более крепкий алкоголь, поэтому полнота ощущений обеспечена.

Другие варианты приготовления «Водкатини»

Поскольку данный алкогольный напиток достаточно крепкий, порядка 30-35 град, есть коктейль мартини с водкой и соком.

Он более мягкий и нежный по вкусу. В сочетании с апельсиновым соком «007» становится «Наслаждением». Готовится он таким образом:

водки – 30 мл;
мартини – 60 мл;
сок апельсиновый – 60 мл;

Все ингредиенты перемешиваются вместе и подаются в бокале. Сок может быть на ваш вкус.

Если вместе смешать сухой мартини, водку, ананасовый сок, лайм, то такой 007 приобретет яркий и насыщенный вкус.

Благодаря ананасовому соку и лайму шейк имеет тропический аромат.

Из таких простых ингредиентов вы с легкостью приготовите «007» дома.